Padomi, kā glabāt vasaras ražu

Kāpēc glabāt vasaras ražu?

Sezonālie augļi un dārzeņi vienmēr ir garšīgāki un daudz bagāti ar dažādām uzturvielām. Uzglabājot pašu audzētus augļus un dārzeņus, mēs rūpējamies, ka šie gardumi priecēs mūsu vēderus arī tajos mēnešos, kad dārzā nekas neaug. Un nekas taču nav gardāks par pašu marinētiem gurķīšiem un zemeņu ievārījuma pie rīta putras!

Žāvēšana

Augļu žāvēšana ir viens no senākajiem veidiem, kā uzglabāt augļus un dārzeņus ēšanai visu cauru gadu. Mūsdienās gan tas ir kļuvis krietni vieglāk – tagad uz krāsns izklāto dvielīti ar rūpīgi izkārtotām ābolu šķēlītēm ir aizstājis moderns augļu žāvētājs, kas ļauj paātrināt procesu un izžāvēt tos vienmērīgi. Elektriskie augļu žāvētāji parasti ir vairākos stāvos, kas ļauj žāvēt vairākus produktus uzreiz. 

Vakuumēšana

Vakuuma iepakotājs ir lielisks palīgs, lai produktus ilgāk saglabātu svaigus, un īpaši piemērots saldēšanai vai uzglabāšanai ledusskapī, jo tā varēsi ievietot lielāku apjomu. Pateicoties vakuuma iepakošanai, produktiem netiek klāt gaiss, kas samazina pelējuma risku. Šis noteikti būs lielisks palīgs gan ikdienas produktu glabāšanai, gan dārza ražas sagatavošanai ziemas pūram.